Over de hygiënevoordelen van huizenruilen en verrukkelijke vegetarisch paella!

Een gouden tip voor wie net als ik een deadline nodig heeft om zichzelf tot die jaarlijkse grote schoonmaak’ te motiveren: ga eens op huizenruil.

Echt, werkt perfect.

De week voor vertrek viel de perfecte schoonmaaktool als vanzelf in mijn schoot: ik viel ten prooi aan een ernstige vorm van acute smetvrees.

Van de nagellakcollectie in de badkamer tot de kleinste spelonken in hoekkasten, diepvriezer en koelkast: ik heb ons huis letterlijk van onder tot boven met welriekend pompelmoeswater ingezeept.

 

HUIZENRUIL: DE PERFECTE ‘GROTE SCHOONMAAK-INCENTIVE’ 

Mijn zeldzame poetslust werd bovendien zo royaal beloond, dat ik een huizenruil zelfs als de perfecte ‘Grote Schoonmaak-incentive’ zou durven promoten. De reward was namelijk drieledig:

  1. Een gratis vakantie

We mochten gratis op vakantie in het Nederlandse Nijmegen, in een ‘thuis’ dat alles in huis had om ons de tijd van ons leven te bezorgen. Konijntjes! Kasten vol speelgoed en literatuur! Een dikke informatiemap, boordevol steengoede tips over waar je prachtig kunt wandelen, leuk kunt winkelen, lekker kunt eten enz.

  1. Taart en koffie van tevreden ‘gasten’

Onze ruilgasten leken mijn tijdelijke schoonmaakkwaliteiten wel te appreciëren. Ze lieten ons huis niet alleen minstens zo netjes na als ik het had achtergelaten, maar stopten er ook nog wat extraatjes in: een bedankbriefje, een fraai fruittaartje en een gigantische zak koffiebonen.

  1. Een lege huiselijke to-do lijst !

Dankzij onze eerste huizenruilervaring weet ik: voor een ander schrob ik grondiger. Onze keukenkastjes zijn plots een paar tinten witter, de berging en diepvriezer waren nooit eerder zo overzichtelijk en doordacht gelabeld en onze badkamerhanddoeken zien eruit alsof ik er daadwerkelijk met een strijkijzer ben overheen gegaan (wat voor alle duidelijkheid niet het geval is, ik blijf verknocht aan het energiezuinige vouwwerk).

Gevolg?

Bij thuiskomst wachtte me een leeg huiselijk to-do lijstje.

Waardoor ik plots weer superveel goesting kreeg om me nog eens aan een reeks nieuwe recepten te wagen.

Het toppertje uit mijn kersverse experimentenreeks? Dit supereenvoudige eenpansgerecht: vegetarische paella!

Vegetarische paella

 

RECEPT VEGETARISCHE PAELLA

De inspiratie voor dit paellarecept haalde ik uit het kookboek “Vegetarisch koken. Verrukkellijk en gezond”, waaruit ik eerder ook al een lekker recept voor vegetarisch groentebrood plukte.

Nodig voor 4 personen (maak gerust het tweevoud klaar als je voor vier volwassen eters kookt):

  • 2 el olijfolie
  • 1 el boter
  • 1 rode ui, fijngesnipperd
  • 150 g arboriorijst (ik gebruikte de paellarijst die ik toevallig deze week in de Lidl vond)
  • 1 tl gemalen kurkuma
  • 1 tl gemalen komijn
  • ½ tl chilipoeder
  • 3 teentjes knoflook, gperst
  • 2 paprika’s, in blokjes
  • 4 el zwarte olijven (Kate is een grote olijvenfan)
  • 1 grote tomaat, in blokjes
  • 4,5 dl groentebouillon
  • 75 g cashewnoten
  • 50 g diepvrieserwten
  • Zout en peper

Zo maakte ik deze snelle vegetarische paella klaar:

  • Verhit de olijfolie en boter in een wokpan en fruit de ui op een middelhoog vuur glazig.
  • Voeg de rijst, kurkuma, komijn, chilipoeder, look, tomaten, paprika, olijven en tomaat toe en roerbak een paar minuten.
  • Giet de bouillon erbij en breng aan de kook tot de rijst bijna gaar is (doorgaans zo’n 20 minuten, volg de richtlijnen op de verpakking)
  • Voeg cashewnoten en erwten toe en roerbak nog een 5-tal minuten.
  • Breng de vegetarische paella op smaak met peper en zout en serveer onmiddellijk.

 

HET VERDICT 

Kate smulde deze vegetarische paella nogal methodisch op: ze at eerst alle olijfjes en cashewnoten op, en begon pas daarna aan de paprikarijst, die ze ‘een beetje te pikant maar wel lekker vond’.

Jasper schoof aan tafel met de mededeling dat hij geen honger had, maar was dat na de eerste hap precies alweer vergeten: hij lepelde zijn kommetje in een trek leeg, en schepte het daarna nog eens met veel enthousiasme vol. ‘Mmm, lekker mama!”

Een blijvertje dus, deze supermakkelijke vegetarische paella!

 

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *